Apple Storeにはクレジット¥300と記載され、設定のチャージ画面だと残高¥0となってるのは、どういうことですか？

失礼致します。

下記リンクの「Apple Account の残高が正しく表示されない場合」の項目に、以下の様に記載されていますので、一旦サインアウトしてからサインインし直して、正しく反映されるか確認して見て下さい。

• Apple Account の残高が正しくないと思う場合は、App Store または iTunes Store から一旦サインアウトし、サインインし直してから残高を再び確認して下さい。 

Apple Accountの残高を確認する - Apple サポート (日本)

単純な話です。

Apple Account残高は、いろいろな場所で画面に表示されます。しかしながらそれぞれの表示は、リアルタイムでデータ同期してくれぬのが現在の仕様です。残念ながら昔からその状況は改善されませんので、Appleとしてはそれで良いとの考えなのでしょう。

「タイムラグ」とは、どの程度の時間差をお考えなのでしょうね。

necotaさんが助言しておられるような利用者側からの操作が無い状態ですと、各表示手段に正しい残高が反映されない状況が続くのは、数日間とか言った程度でないことだけは確かですので。

ちなみに私自身の直近の具体例で言えば、今から10日前に残高へチャージした結果は、各表示手段に等しく反映されていないのが現状です。とは言えそのことで、自身が何らかのアクションをとる必要性は感じていないのですけどね。